ハチミツは、その蜜源の花によって種類が異なり、1,000種類以上あると言われています。
大きく分けると、草花系、樹木系、ハーブ系、ナッツ系、フルーツ系となります。
もちろん、種類によって、味、香り、色が異なります。
また、製法も様々です。
【純粋】100%天然のハチミツです。←オススメ
【加糖】60%以上の天然ハチミツを含み、水あめを加えたもの。
【精製】ハチミツの色が除いてあり見た目は綺麗ですが、栄養素も失われています。
ハチミツの種類と料理との相性もあるので、ハチミツを使った料理をしてみたい方は、レシピサイトや料理本などを参考にしてみてください。
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